谷雨至，又(yòu)是一(yī)年春盡時，氣溫回升加快，降水增多......寒潮天氣基本結束，大(dà)江南(nán)北(běi)一(yī)片生(shēng)機盎然。

一(yī)、谷雨(24節氣之一(yī))

谷雨是二十四節氣之第6個節氣，也是春天最後一(yī)個節氣。作爲我(wǒ)(wǒ)國農耕重要的節氣，谷雨将“谷”和“雨”結合到一(yī)起，充足的雨水可以讓谷類作物(wù)茁壯成長。谷雨有三候：一(yī)候萍始生(shēng);二候鳴鸠拂其羽;三候爲戴勝降于桑。

二、谷雨習俗

1、吃“春”

谷雨吃“春”，這裏的春指的是“香椿”，谷雨前的香椿鮮嫩醇香，故有“雨前香椿嫩如絲”的說法。香椿被稱爲“樹(shù)上蔬菜”，其營養價值非常豐富，可清炒可涼拌，一(yī)般人群皆可食用。要注意的是，香椿要采摘新鮮的芽，并在開(kāi)水裏燙一(yī)下(xià)後再食用。

2、賞牡丹

清代顧祿《清嘉錄》記載：“牡丹花，俗稱谷雨花，以其在谷雨節開(kāi)也”，同時也有“谷雨三朝看牡丹”的諺語，賞牡丹之習俗，已經延綿千年。很多地方的人都會在谷雨時節觀賞牡丹，各地也會舉辦牡丹花會等。

3、喝(hē)谷雨茶

谷雨茶是在谷雨當天上午，采摘的新鮮茶葉制成的幹茶。據說，在谷雨當天喝(hē)谷雨茶就能清火(huǒ)、明目，所以不管是下(xià)雨還是晴天，人們都會上山采茶，自己喝(hē)或者給尊貴的客人喝(hē)。

柳絮紛飛，牡丹吐蕊；百谷茁壯，生(shēng)機盎然。有暖意，但熱未到；有涼風，但寒已散。春和景明，輕風細雨，萬物(wù)生(shēng)長，一(yī)片繁華撲面而來，讓我(wǒ)(wǒ)們向春天做個告别，人間四月天，莫負好時光。

康普中(zhōng)央廚房

咨詢：0379-68637888

河南(nán)省汝陽縣汝安大(dà)道工(gōng)業園區