随着溫度不斷攀升，提高食品安全意識也迫在眉睫。康普中(zhōng)央廚房始終以“食品安全至上”作爲企業宗旨，除了提供營養健康美味的飯菜外(wài)，對餐具衛生(shēng)也有嚴格的标準，确保所有餐具無油膩、無污漬、無細菌，嚴格管控餐具回收的每個過程。

學生(shēng)每天午餐使用的餐具是如何清洗的？

餐具怎麽進行回收？

餐具的消毒清洗工(gōng)作到位嗎(ma)？

清洗後的餐具符合标準嗎(ma)？

......

相信你也有這樣的疑問吧！

今天小(xiǎo)編就帶大(dà)家一(yī)起參觀康普中(zhōng)央廚房的餐具回收清洗現場，come on，跟我(wǒ)(wǒ)來！

①由學校返回廠區的配送車(chē)到指定餐具回收區進行卸車(chē)，卸車(chē)環境封閉，避免暴露污染。

②卸回的餐具通過全自動餐具清洗設備，進行分(fēn)類清洗消毒，單日洗消的碗筷餐具超四萬個。 

③經過熱水及專用清洗劑清洗後的餐具，光潔無污物(wù)。

④餐具清洗回收人員(yuán)嚴格執行餐具消毒流程，消毒房高溫消毒，有效滅殺殘留病菌。

⑤質檢人員(yuán)對餐具消毒情況進行抽樣檢測。

⑥質檢人員(yuán)對樣品進行檢測分(fēn)析，确保消毒餐具符合标準，潔淨安全。

⑦物(wù)流車(chē)每日嚴格執行車(chē)輛清洗消毒章程，定時對車(chē)輛進行清洗消毒。

以上即爲康普中(zhōng)央廚房餐具回收清洗的全過程。

餐具清理消毒是保證飲食安全的重要環節，不容有任何閃失，康普中(zhōng)央廚房通過嚴格的流程管控，确保餐具清洗徹底、消毒徹底，讓每一(yī)位學生(shēng)都能用上幹淨、安全的餐具，爲學生(shēng)飲食安全構築了堅實的屏障。

關注食品安全，注重營養健康，我(wǒ)(wǒ)們是認真的!